• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Focaccia con cipolle e pomodorini

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    Preparazione

    350 g di farina bianca,
    7 g di lievito di birra liofilizzato,
    200 g di pomodorini di Pachino,
    1 piccola cipolla bianca,
    1 cucchiaino di origano,
    maggiorana fresca,
    olio,
    zucchero,
    sale,
    pepe.

    Metti la farina in una terrina con sale e mezzo cucchiaino di zucchero. Unisci il lievito, 2 decilitri di acqua tiepida e due cucchiai di
    olio.
    Lavora l'impasto fino a che non comincerà a staccarsi dalle mani, trasferiscilo su un piano infarinato e
    lavoralo energicamente per 10 minuti, finché avrai una pasta soda ed elastica. Forma una palla, incidila a croce e
    mettila in una terrina, coprila e lasciala lievitare in un luogo tiepido per un'ora abbondante.
    Rimetti la pasta sulla
    spianatoia infarinata, lavorala ancora per qualche minuto poi stendila in uno stampo rotondo di circa 22 cm.
    Sbuccia
    la cipolla e tagliala a fettine sottili. Pulisci i pomodorini, lavali poi posali sulla pasta, affondandoli, copri la
    teglia e lascia lievitare per altri 30 minuti.
    Distribuisci le fettine di cipolla sulla focaccia, condiscila con un
    poco di sale e pepe e 2 cucchiaiate di olio. Poi cuocila in forno a 220° per circa 20 minuti. Cospargi la focaccia con
    le foglioline di maggiorana, irrorala con 3-4 cucchiai di olio, poi continua la cottura per 5 minuti. Porta in tavola
    questa focaccia con cipolle e pomodorini ancora tiepida.

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