Ingredienti
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300 grpatata
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1 ramettorosmarino
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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q.b.sale
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1 ramettosalvia
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1 cucchiaiosenape in polvere
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500 gragnello polpa
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 cucchiaioorigano
L' agnello con patate è un grande classico del menu di Pasqua tradizionale. Ecco la semplice ricetta di questo secondo di carne pasquale con contorno assolutamente da provare.
Preparazione
- Tritate finemente nel mixer le foglie di 1 rametto di rosmarino, di 1 rametto di salvia e 1 grosso spicchio di aglio.
- Trasferite il trito aromatico in una ciotola e mescolate delicatamente con 1 cucchiaio di origano, 1 cucchiaio di senape in polvere, sale, pepe.
- Spennellate 1 filetto di agnello da circa 500 g con 1 cucchiaio di olio d'oliva extravergine e passatelo nel trito aromatico fino a quando ne è completamente ricoperto
- Quindi adagiate la carne in una teglia con un secondo cucchiaio di olio d'oliva extravergine.
- Sbucciate 300 g di patate a pasta gialla, affettatele molto sottili con una mandolina e sistematele nella teglia con la carne; salatele, bagnate con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Fate cuocere tutto per 20 minuti in forno a 200° C. Il filetto di agnello con patate è pronto per essere gustato!
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