Ingredienti
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6 cucchiaiolio di oliva extravergine
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6 fettepancarre’
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q.b.basilico
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q.b.patata
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q.b.insalata verde
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q.b.sale
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q.b.pepe
Filetti di trota in crosta al basilico
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1) Elimina la crosta dal pane e poi frulla la mollica con le foglie di basilico. Aggiungi l’olio e mescola (ci vuole 1 minuto).
2) Scotta i filetti di trota da entrambi i lati in una padella antiaderente unta con un filo d’olio (impieghi 1 minuto in tutto).
3) Disponi i filetti sulla placca rivestita di carta forno, con la pelle rivolta verso il basso. Regola di sale e di pepe (1 minuto).
4) Cospargi i filetti col composto e schiaccialo; mettili in forno a 200° per 5 minuti.
5) Servi accompagnando con insalata o patate.
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