Ingredienti
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570 grfarina
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300 grburro
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250 grzucchero
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100 grcioccolato al latte
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100 grcioccolato fondente
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100 grcioccolato bianco
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60 grnocciole granella
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40 grcacao amaro
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4tuorlo
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2 bustinavaniglina o vanillina
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4 cucchiaimarsala
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q.b.sale
Preparazione
Le emoticon, le simpatiche faccine che impazzano sui social, diventano golosi biscotti di pasta frolla al cioccolato e all’arancia. Leggi la ricetta e preparale anche tu!
1) Preparate separatamente i due tipi di pasta frolla. Per fare la pasta frolla all’arancia versate su un piano 300 g di farina, 150 g di burro a pezzetti, 120 g di zucchero, 2 tuorli d’uovo, 1 bustina di vanillina, 2 cucchiai di marsala secco, la scorza grattugiata di un’arancia non trattata
e un pizzico di sale. Quindi impastate velocemente formando una palla.
2) Per fare la pasta frolla al cioccolato impastate invece 270 g di farina, 150 g di burro a pezzetti, 130 g di zucchero, 2 tuorli d’uovo, 40 g di cacao amaro, 2 cucchiai di marsala secco, 1 bustina di vanillina e un pizzico di sale. Coprite le due palle ottenute e lasciatele riposare in frigorifero per almeno un’ora.
3) Stendete due sfoglie di circa 3 mm di spessore e con un taglia-biscotti rotondo tagliate dei dischetti. Disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno a 200° C finché sono dorati.
4) Sciogliete a bagnomaria 100 g di cioccolato al latte e aggiungetevi 60 g di granella di nocciole. Spalmate questa farcia tra due biscotti di colore diverso.
5) Sciogliete separatamente 100 g di cioccolato bianco e 100 g di cioccolato fondente. Riempite due tasche da pasticciere con un beccuccio liscio e sottile e usate il cioccolato bianco per decorare con le espressione delle emoticon i biscotti al cioccolato e il cioccolato fondente per decorare i biscotti all’arancia.