Ingredienti
-
16 fettepancarre’
-
200 grpiselli
-
100 grprosciutto crudo
-
50 grcaciotta affumicata
-
3 ramettomenta
-
0.5cipolla
-
2 cucchiaiolio di oliva extravergine
-
q.b.brodo vegetale
-
q.b.sale
-
q.b.pepe
Preparazione
1) Dividete 16 fette di pancarré in dischetti, aiutandovi con un tagliapasta e tostateli sotto il grill.
2) Soffriggete 1/2 cipolla con poco olio, unite 3-4 foglie di menta e 200 g di pisellini, versate 1 dl di brodo e stufate.
3) Frullate pisellini, menta e cipolla aggiungendo, se necessario, un po’ di brodo vegetale e spalmate la crema sui crostini.
4) Completate i crostini tricolore con prosciutto crudo a listarelle e fettine di caciotta.
Riproduzione riservata
