Ingredienti
Preparazione
1 arancia non trattata8 acciughe sotto sale
1 mazzetto di rucola
1 rametto di rosmarino tenero
1 filoncino di pane integrale
olio extravergine d’oliva
sale
pepe macinato al momento.
Lavate le acciughe dal sale in eccesso, privatele della lisca e apritele a libro; mettele in una ciotolina, unite 3 cucchiai d’olio, il rosmarino e lasciate marinare per circa 30 minuti. Tostate 8 fettine di pane e ungetele con un poco d’olio. Quindi disponete su ognuna una fettina sottile di arancia, un poco di rucola tritata, aggiungete un pizzico di sale e completate con un’acciuga per tartina. Decorate con un rametto di rosmarino, condite con una macinata di pepe e servite.
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