Granita al limone: ingredienti
- 1 l di acqua
- 275 gr di zucchero
- 300 ml di succo di limone
- scorza di limone q.b.
Preparazione
Per prima cosa lava accuratamene i limoni. Grattugia la scorza di un limone e tienila da parte.
Con l’ausilio di uno spremiagrumi ottieni il succo dai limoni, filtralo con un colino e raccoglilo in un contenitore.
In una ciotola versa l’acqua, il succo, la scorza di limone e lo zucchero. Mescola con un cucchiaio finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Trasferisci il composto all’interno di un contenitore largo e dalle pareti basse, meglio se di metallo, e riponilo in freezer per circa un’ora.
Tira fuori il contenitore dal freezer e aiutandoti con un cucchiaio rompi lo strato ghiacciato che si è formato sulla superficie del composto. Mescola il tutto. Rimetti il contenitore in freezer per altri 30-40 minuti. Ripeti l’operazione per 3-4 volte così da mantenere la granita morbida.
Tira fuori il contenitore dal freezer, lascia riposare la granita a temperatura ambiente per 5-10 minuti, grattala con un cucchiaio e versala nei bicchieri prima di servirla.
Granita al caffè: ingredienti
- 500 ml di caffè espresso
- 250 ml di acqua
- 200 gr di zucchero
- panna montata (opzionale)
Preparazione
Prepara il caffè e fallo raffreddare.
In un pentolino, scalda l’acqua e lo zucchero a fiamma media e mescola finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Fai raffreddare.
Aggiungi il caffè precedentemente preparato e mescola con cura.
Versa il composto in un contenitore (come quello descritto per la granita al limone) e riponilo in freezer per circa un’ora.
Trascorso questo tempo mescola energicamente con un cucchiaio per eliminare il ghiaccio formatosi in superficie. Ripeti l’operazione ogni 30-40 minuti per 3-4 volte, fino a ottenere una consistenza morbida.
Lascia riposare la granita a temperatura ambiente per qualche minuto, versa nei bicchieri e guarnisci con panna montata.
