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Ingredienti
- 350 gr di spaghetti
- 350 gr di polpa di pomodoro
- 2 peperoncini piccanti
- 5 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di pecorino grattugiato
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Prepara il soffritto: prendi una padella grande e versa aglio, olio e peperoncini tagliati a pezzettini. Quando l’aglio si dora, rimuovilo dalla padella.
Aggiungi la polpa di pomodoro alla padella e fai cuocere il sugo per un quarto d’ora circa a fiamma media, mescolando ogni tanto.
Nel frattempo fai cuocere gli spaghetti in una pentola grande con abbondante acqua salata. Quando la pasta è al dente, scolala e versala nella padella con il sugo. Mescola con cura per far amalgamare bene gli ingredienti.
Aggiungi il pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato agli spaghetti: mescola e servi subito.
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