Ingredienti
- 400 gr di pomodorini ciliegini
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di senape
- 20 gr di burro
- 1 spicchio d’aglio
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Per prima cosa, lava accuratamente i ciliegini e tagliali a metà. Riponili in una ciotola con l’aglio e il basilico spezzettati, l’olio, il sale e il pepe. Mescola il tutto.
Prendi una padella, sciogli burro e zucchero di canna, aggiungi i pomodorini e cuocili a fiamma media finché non sono caramellati.
Stendi la pasta sfoglia e ricoprila con uno strato di senape.
Rivesti una tortiera con carta forno, disponi i pomodorini caramellati con la parte tagliata verso il basso. Ricopri con la pasta sfoglia, facendo attenzione a rincalzare bene lungo i bordi.
Inforna la tortiera e falla cuocere per circa mezz’ora a 180° o comunque finché non sarà dorata e croccante.
Lascia raffreddare la tarte tatin per alcuni minuti, poi capovolgila con attenzione su un piatto da portata.
Se vuoi servi decorando con delle foglioline di basilico fresco.
