Coniglietti pasquali in pasta da pane

Preparazione

Graziosi, scenografici, ma anche molto buoni da gustare… i coniglietti pasquali in pasta da pane con farcitura ai wurstel (ma nessuno vieta di provare altri ripieni) sono degli stuzzichini perfetti per i menu di Pasqua: come antipasto originale, per una merenda salata, per un aperitivo fatto in casa oppure un picnic in giardino. Facilissimi da fare possono essere preparati con l’aiuto dei bambini insieme a delle bellissime uova colorate da mangiare. Qui di seguito la semplice ricetta, i più piccoli ne andranno davvero pazzi!

1) Tagliate 2 wurstel grandi (da circa 80 g l’uno) in 6 pezzetti: riuniteli in una ciotolina con2 cucchiai di senape dolce e mescolate con cura in modo tale da condirli bene. 

2) Srotolate 1 rotolo di pasta pronta per pizza (oppure preparate l’impasto voi con la ricetta casalinga), dividetela in 12 parti e lavoratele per ottenere 12 palline. Formate una fossetta in ogni bocconcino, inserite un pezzetto di wurstel e richiudete la pasta intorno. Potete creare 12 conigli grandi oppure fare 10 conigli grandi e, con il resto della pasta, realizzare 4 coniglietti piccolini, ciascuno con metà pezzetto di wurstel.

3) Modellate le palline di impasto farcito in modo da ottenere una sporgenza sulla sommità, che, divisa in due con la punta delle forbici, formi le orecchie dei coniglietti. Fate poi la codina pizzicando la pasta tra le dita. 

4) Spennellate i coniglietti con olio extravergine d’oliva, cospargeteli con un pizzico di sale infornate a 180° C per 25 minuti. Lasciate intepidire, fate un forellino sul muso dei coniglietti e inserite i grani di pepe, per fare i nasini.

5) Servite i coniglietti pasquali in pasta da pane su di un vassoio o in un cestino con foglie di rucolo o altra insalata, a piacere, accompagnati con altra senape da servire a parte.