Calamari alla griglia
Ingredienti
Calamari alla griglia
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Preparazione
1) Pulite i calamari separando le teste dal corpo, lavateli e asciugateli.
2) Conditeli con sale e un filo di olio, cuoceteli su una griglia molto calda girandoli da una parte e dall’altra.
3) Emulsionate sale, pepe, prezzemolo e aglio tritati finemente con un bicchiere scarso di olio.
4) Sistemate i calamari in un piatto caldo, conditeli con la salsina e servite con i limoni tagliati a quarti.
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