Burro alle acciughe

Facile e veloce da fare, super saporito e versatile: il burro alle acciughe è la base perfetta per comporre crostini, tartine, bruschette e tanti antipasti delle Feste (non solo di pesce).

Preparazione

1) Sciogliete 3 acciughe salate con 1 noce di burro in un padellino e fatele fondere; lasciate intipidire, poi aggiungetele, con un trito di basilico e timo, a 125 g di burro ammorbidito.

2) Trasferite il composto in uno stampo foderato con carta da forno e mettelo in frigorifero a rassodare.

3) Servite il burro alle acciughe con bacche di pepe rosa sbriciolate e usatelo nei menu dei giorni di Festa per insaporire crostini di pane e bruschette. Se vi avanza, potete sfruttarlo anche per condire la pasta o insaporire le fettine di carne.