Idee in cucina

Burro alle acciughe

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  • Difficoltà facile

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Burro alle acciughe


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    Facile e veloce da fare, super saporito e versatile: il burro alle acciughe è la base perfetta per comporre crostini, tartine, bruschette e tanti antipasti delle Feste (non solo di pesce).

    Preparazione

    1) Sciogliete 3 acciughe salate con 1 noce di burro in un padellino e fatele fondere; lasciate intipidire, poi aggiungetele, con un trito di basilico e timo, a 125 g di burro ammorbidito.

    2) Trasferite il composto in uno stampo foderato con carta da forno e mettelo in frigorifero a rassodare.

    3) Servite il burro alle acciughe con bacche di pepe rosa sbriciolate e usatelo nei menu dei giorni di Festa per insaporire crostini di pane e bruschette. Se vi avanza, potete sfruttarlo anche per condire la pasta o insaporire le fettine di carne.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata