Bucatini con pomodorini ripieni

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  • Procedura 1 ora 45 minuti
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Bucatini con pomodorini ripieni


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    350 g di bucatini
    500 g di pomodorini ciliegia
    2 spicchi d'aglio
    3 cucchiai di pangrattato
    2 cucchiai di pecorino grattugiato
    1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
    1 ciuffo di basilico
    1 ciuffo di prezzemolo
    olio extravergine d'oliva
    sale

    1) Taglia i pomodorini
    Stacca i pomodorini dal grappolo a uno a uno. Lavali e dividili a metà. Salali leggermente e
    mettili capovolti su un canovaccio o su uno strato di carta assorbente da cucina perché perdano l'acqua di vegetazione.
    Lasciali riposare 20 minuti.
    2) Trita aglio e basilico
    Sbuccia l'aglio. Monda basilico e prezzemolo, lavali e tritane
    metà con l'aglio. Raccogli il trito in una ciotola e aggiungi il peperoncino e il pecorino grattugiato. Insaporisci con
    2 cucchiai d'olio e lega con il pangrattato. Mescola bene. Accendi il forno a 180 gradi.
    3) Cuoci i pomodorini
    Asciuga
    i pomodori con carta assorbente da cucina (se vuoi, puoi eliminare i semini aiutandoti con un cucchiaino) e farciscili
    con il composto preparato. Sistemali, uno accanto all'altro con la farcitura verso l'alto, in una pirofila. Bagnali con
    un filo d'olio e cuocili in forno 45 minuti.
    4) Condisci la pasta
    Circa 10-15 minuti prima di spegnere il forno, lessa
    la pasta. Scolala al dente e condiscila con i pomodorini cotti al forno. Spolverizzala con il basilico e il prezzemolo
    rimasti. Irrora i bucatini con un filo d'olio, mescola e servi subito.

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