Il melone grigliato è un’alternativa originale che dona una consistenza morbida e leggermente caramellata, ideale per accompagnare ingredienti dal gusto deciso. Tra le combinazioni più riuscite, la feta si distingue per il suo sapore sapido e la sua consistenza friabile, che bilanciano perfettamente la dolcezza del frutto.
Questa ricetta è perfetta per un antipasto estivo o un contorno leggero. Esalta ingredienti semplici e gustosi, offrendo al contempo una presentazione raffinata e colorata. Con l’aggiunta di erbe fresche e un filo di miele, si ottiene un piatto creativo e invitante.
Facile da preparare, questa ricetta richiede pochi ingredienti e può essere realizzata in pochi minuti. Il melone viene grigliato rapidamente per preservarne la freschezza e sviluppare aromi delicati. La feta, sbriciolata sul melone ancora caldo, si scioglie leggermente e si impregna dei sapori del frutto. Per completare, un tocco di basilico o menta aggiunge una nota di freschezza in più.
Ingredienti
- 1 melone (tipo Cantalupo)
- 170 gr di feta
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla rossa
- 250 g di pomodorini
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- Sale e pepe
- Qualche foglia di basilico
Melone alla griglia con feta: preparazione
- Tagliare il melone a metà, rimuovere i semi e ricavare la polpa in piccoli pezzi o palline.
- Tritare finemente l’aglio e tagliare la cipolla a fettine sottili.
- Tagliare i pomodorini a metà e sbriciolare la feta.
- Mescolare l’olio d’oliva e l’aceto balsamico per preparare la salsa, poi condire con sale e pepe.
- Scaldare una piastra leggermente unta e grigliare i pezzi di melone per circa 2 minuti a fuoco vivo.
- Disporre il melone grigliato su un piatto e aggiungere cipolla, pomodorini e feta.
- Condire con la salsa e guarnire con foglie di basilico.
- Servire subito e gustare ancora tiepido.