Bucatini con patate e broccoli al peperoncino
Ingredienti
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400 grammibroccoli
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2 spicchiaglio
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q.b.cannella
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320 grammipasta di semola (di grano duro)
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1patata
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60 grammipecorino
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q.b.peperoncino piccante
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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2 ramettibasilico
Bucatini con patate e broccoli al peperoncino
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Preparazione
1) Per cucinare i bucatini con patate e broccoli al peperoncino, pulisci le cimette di broccoli, lavale, tagliale e lessale in acqua bollente salata per dieci minuti circa.
2) Sbuccia poi la patata, tagliala a tocchetti, lavala e lessala insieme ai bucatini in abbondante acqua salata. Sbuccia l’aglio e tritalo con le foglie di prezzemolo e basilico, quindi fallo rosolare in un largo tegame con quattro cucchiai d’olio e due pizzichi di peperoncino.
3) Ora spolverizza il soffritto con un pizzico di cannella, unisci le cimette di broccoli sgocciolate e falle insaporire per qualche minuto, mescolandole.
4) Scola i bucatini e le patate, trasferiscili nel tegame e saltali per mezzo minuto con il condimento. Spolverizza la pasta con il formaggio,mescola e servi ancora fumanti.
Bucatini con patate e broccoli al peperoncino
Questa ricetta è una gustosa variante della classica pasta coi broccoli, ricca di vitamine, sì, ma a volte poco sostanziosa. I bucatini con patate e broccoli al peperoncino aggiungono sostanza a un primo piatto che rimane salutare e leggero, ma con gusto.
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