Bruschetta alla pancetta
Ingredienti
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8 fettepancetta affumicata o bacon
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8 fettepane di segale
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1 cucchiainorosmarino
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q.b.sale
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4 fogliesalvia
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.5 cucchiainotimo
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2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
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1 mazzettomaggiorana secca
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2 spicchioaglio
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.5 cucchiainocumino semi
Preparazione
8 fettine di pane di segale8 fette di pancetta affumicata
4 foglie di salvia
un cucchiaino di aghi di rosmarino
un mazzetto di maggiorana
mezzo cucchiaino di semi di cumino e di timo in polvere
2 spicchi di aglio
2 pomodori perini
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva,
sale.
Como si prapara Lavate e tritate grossolanamente salvia, rosmarino e maggiorana. In una fondina lasciate marinare le fette di pancetta con il trito di erbe e uno spicchio di aglio a fettine e l’olio,- rigiratele di tanto in tanto. Tostate in forno le fette di pane, mettete sopra ognuna una fetta di pancetta, qualche fettina di pomodoro e di aglio e irrorate con un cucchiaino di marinata. Salate il pomodoro e cospargete di cumino e timo, quindi, servite subito in tavola.
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