Bruschetta al pesto
Ingredienti
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4 spicchioaglio
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1 cucchiainopinoli
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4 fettepane casereccio
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3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
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1 cucchiaiograna
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160 grstracchino
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2 mazzettobasilico
Preparazione
4 fette di pane casereccio160 g di formaggio morbido tipo stracchino
4 spicchi di aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 mazzetti di basilico
un cucchiaio di grana grattugiato
un cucchiaino di pinoli.
COME SI PREPARA
Sbucciate 3 spicchi di aglio e tagliateli a fettine. Lavate e mondate il basilico e sgocciolatelo bene. Tagliate lo stracchino a pezzettini. Mettete nel mixer il basilico, l’aglio preparato, il grana, lo stracchino, i pinoli e l’olio. Frullate finché non avrete ottenuto un composto cremoso. Sbucciate il quarto spicchio di aglio e con questo sfregate le fette di pane, da una parte sola. Distribuite il composto preparato sul pane e mettete in forno caldo a 210° per 8-10 minuti. Servite i crostoni caldi o tiepidi.
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