Ingredienti
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140 grfarina
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140 grzucchero
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135 grcioccolato fondente
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90 grburro
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80 grmandorla pelata
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80 grmarrons glaces
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2uova
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0.5 cucchiainolievito in polvere
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q.b.sale
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q.b.violette candite
Preparazione
1) Tostate le mandorle in forno e spezzettatele grossolanamente. Sbriciolate i marroni. Tritate il cioccolato e fatelo fondere con il burro a bagnomaria.
2) Togliete la crema ottenuta dal fuoco e incorporatevi lo zucchero, le uova, la farina, il lievito, un pizzico di sale, le mandorle e i marroni sbriciolati.
3) Versate il composto in una teglia quadrata di 18 cm di lato imburrata e infarinata e fate cuocere in forno a 180° per 30 minuti. Quindi lasciate intiepidire il dolce, sformatelo, fatelo raffreddare completamente e tagliatelo a cubetti di 4-5 cm di lato. A piacere guarniteli con violette candite, cacao amaro, cioccolato fondente in scaglie o zucchero a velo.
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