Zuppa di ceci e cipolle
Ingredienti
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q.b.pepe
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500 grceci in scatola
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q.b.sale
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2 fettepane francese
Preparazione
1) In una padella mettete l’olio, la cipolla e un pezzetto di peperoncino rosso. Tenete la fiamma bassa e mescolate continuamente finché le cipolle diventano trasparenti. Aggiungete i ceci con la loro acqua di conservazione e cuocete a fuoco medio finché i ceci hanno assorbito il condimento. Salate e pepate.
2) Tagliate le fette di pane a cubetti e metteteli a tostare in forno caldo a 150° per 5 minuti: toglieteli e metteteli in una insalatiera insieme con i ceci.
3) Servite freddo o tiepido, decorato a piacere.
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