Ingredienti
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q.b.pepe
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q.b.olio di oliva
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q.b.sale
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2 cucchiaiyogurt intero
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600 grzucchina
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q.b.worcester
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q.b.basilico
Preparazione
600 g di zucchinebasilico
olio
succo di un limone
2 cucchiai di yogurt denso
qualche goccia di salsa Worcester
sale
pepe
Tagliate le zucchine a fettine sottilissime e regolari; mettetele in una ciotola e unite 20 foglie di basilico spezzettate con le mani.
Preparate la salsa emulsionando in una ciotola 4 cucchiai di olio con il succo di limone filtrato, una presa di sale e una abbondante macinata
di pepe.
Aggiungete lo yogurt, la Worcester e mescolate. Condite l’insalata solo al momento di portarla in tavola.
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