Zeppole semplici

Preparazione

1) Portate a bollore in una pentola 4 bicchieri di acqua e un pizzico di sale, poi versate 400 g di farina setacciata. Mescolate energicamente e fate cuocere il composto, senza smettere di mescolare, finché inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola.

2) Spegnete il fuoco e continuate a mescolare il composto energicamente fino a ottenere una pasta perfettamente omogenea. Ricavate dall’impasto tante stringhe lunghe 20 cm e larghe 1,5 e unite le estremità ottenendo delle ciambelline.

3) Fate scaldare in una padella dai bordi alti 3 dl di olio di semi. Tuffatevi le ciambelline, fatele dorate e scolatele. Spolverizzate le zeppole semplici con zucchero a velo e servite.

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