Ingredienti
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8 dllatte intero
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2 dlalcool puro
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2 dlmarsala
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8tuorlo
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800 grzucchero
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0.5 bustinavaniglina o vanillina
Preparazione
1) Portate a ebollizione 8 dl di latte con 400 g di zucchero, riducete la fiamma al minimo e mescolate per un paio di minuti. Togliete il latte dal fuoco e lasciatelo intiepidire.
2) Sbattete 8 tuorli con 400 g di zucchero finché sono gonfie spumosi. Quando il latte è tiepido versatelo, piano, sul composto di uova, continuando a mescolare, e lasciate raffreddare il tutto.
3) Unite 2 dl di Marsala, 2 dl di alcol a 90°, mezza bustina di vaniglina e mescolate con cura. Schiumate, travasate il vov in 2 bottiglie da un litro sterilizzate e chiudetele ermeticamente. Il liquore vov si conserva, in luogo fresco e buio, 6-8 mesi.
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