Vol au vent delicati
Ingredienti
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1scalogno
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20 grburro
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30 grgrana
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1 dlpanna da cucina
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120 grrobiola
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16vol-au-vent
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1 mazzettoradicchio tardivo di treviso
Preparazione
Cuocete 16 vol au vent surgelati come indicato sulla confezione. Soffriggete 1 scalogno tritato con 20 gdi burro, unite 1 cespo di radicchio di Treviso a listarelle, salate e cuocete per 10 minuti. Sciogliete 120 g di
robiola in 1 dl di panna, unite 30 g di grana, togliete dal fuoco e suddividete la crema nei vol au vent. Completate
con il radicchio.
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