Ingredienti
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800 grverza
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120 grpancetta di maiale
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0.5 bicchieribrodo vegetale
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4 cucchiaiaceto di mele
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q.b.sale
Preparazione
1) Scartate le foglie esterne della verza, eliminate il torsolo e dividetela in quattro spicchi. Tagliate ogni spicchio a striscioline, mettetele in un colapasta, lavatele sotto l’acqua e scolatele.
2) Rosolate i dadini di pancetta in una padella con l’olio, unite la verza, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti (dipende da quanto croccante vi piace la verza).
3) Mescolate di tanto in tanto, poi aggiungete l’aceto di mele, lasciatelo sfumare completamente e versate il brodo caldo. Salate leggermente, mescolate, cuocete la verza stufata per altri 5 minuti e servite.
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