Ingredienti
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1 mestolobrodo vegetale
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200 grcipollina
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q.b.sale
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100 grtaccola
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1 ramettomentuccia (nepitella)
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2 ramettobasilico
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1 ramettoerba cedrina
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q.b.pepe
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100 grpiselli
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0.5 bicchierivino bianco
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200 grcarota novella
Verdure primaverili all’erba limoncina
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Preparazione
1) Pulite le cipolline, sbucciate le patate e raschiate le carote. Tagliate le carote a tronchetti se sono grandi. Preparate un mazzetto con basilico, erba limoncina e mentuccia. Insaporite le tre verdure in una casseruola con 3 cucchiai di olio e il mazzetto aromatico per 10 minuti a fiamma dolce.
2) Versate nella casseruola il vino e il brodo, aggiungete i pisellini, una presa di sale e una macinata di pepe, coprite e stufate per 30 minuti.
3) Aggiungete le taccole pulite e spezzate a metà e proseguite la cottura per altri 10 minuti, tenendo sempre coperto e mescolando ogni tanto. Servite caldo o tiepido.
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