Ingredienti
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800 grnasello filetto
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100 grfarina
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100 grfiocchi di avena
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50 grmandorla polvere
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2uova
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q.b.olio per friggere
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q.b.sale
Preparazione
1) Mescolate la farina in una ciotola con i fiocchi di avena tritati grossolanamente nel mixer e le mandorle in granella. Pulite il filetto di nasello, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a tranci di dimensioni regolari. Passateli prima nelle uova sbattute e poi nella miscela preparata.
2) Scaldate abbondante olio in una padella e friggetevi i tranci di pesce 3-4 minuti per lato. Scolateli con una paletta forata quando sono ben dorati e trasferiteli su qualche foglio di carta per fritti ad asciugare. Salate il pesce e servite guarnendo ogni porzione, se vi piace, con qualche foglia di insalata verde e un paio di spicchietti di limone.
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