• Procedura
    35 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Tortino di alici agli agrumi

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    Preparazione

    kg. 1 di alici spinate
    gr. 100 di pangrattato
    la buccia grattata di un’arancia e una di un limone
    un rametto di timo fresco
    qualche rametto di prezzemolo
    un pizzico di origano
    un pizzico di semi di finocchio
    gr. 20 di mandorle leggermente tostate
    olio d’oliva
    sale
    pepe nero

    COME SI PREPARA
    Tostate leggermente in padella il pangrattato con un filo d’olio. Versatelo in una ciotola e unite le
    erbe tritate, i semi di finocchio e l’origano, il sale, il pepe e le bucce degli agrumi. Ungete il fondo di un piatto
    da forno e disponete a raggiera un po’ delle alici spinate. Distribuite sul pesce parte del preparato di pangrattato e
    continuate così fino a esaurimento, terminando con uno strato di alici con la pelle rivolta verso l’alto. Irrorate con
    un filo d’olio, cospargete di mandorle tritate e cuocete in forno a 200° per 10 minuti. Servite decorando con fette
    d’arancia.

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