Tortini di farro al formaggio
Ingredienti
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500 grfarro
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40 grgrana
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q.b.sale
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q.b.pepe
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q.b.olio di oliva
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1 dllatte intero
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1 mazzettoradicchio rosso
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2uova
Preparazione
500 g di farro già lessato2 uova
un dl di latte
40 g di grana padano grattugiato
un cespo di trevisana
una confezione di salsa di formaggio già pronta
olio
sale, pepe
1) Mescolate in una terrina il farro lessato con una presa di sale, le uova, il latte, il grana e una
macinata di pepe.
2) Suddividete il composto in 4 stampini rotondi dai bordi lisci rivestiti con carta da forno e cuocete
i tortini in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.
3) Tagliate la trevisana a spicchi, ungetela con un filo d’olio e cuocetela brevemente su una griglia ben
calda. Sformate i tortini in 4 piattini, nappateli con la salsa di formaggio scaldata per pochi minuti in un
pentolino a bagnomaria e completate con la trevisana.
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