Ingredienti
-
400 grlampone
-
210 grfarina
-
180 grzucchero
-
110 grburro
-
80 grmandorla
-
1 bicchierilatte intero
-
1uova
-
1.5 cucchiainilievito vanigliato
-
q.b.sale
Preparazione
1) Fate ammorbidire 90 g di burro e mescolatelo a 150 g di zucchero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Setacciate 190 g di farina con il lievito e 1 pizzico di sale. Tostate le mandorle e poi passatele al mixer.
2) Incorporate l’uovo alla crema di burro e poi, continuando a mescolare, aggiungete poco a poco la farina e le mandorle alternandole con il latte versato a filo. Lavorate il composto fino a ottenere un impasto omogeneo e versatelo in una tortiera del diametro di 20 cm, imburrata e infarinata.
3) Lavate i lamponi, asciugateli e cospargeteli sull’impasto facendoli affondare leggermente. Spolverizzate la superficie del dolce con lo zucchero rimasto e infornatelo a 180° C per 20 minuti. Abbassate la temperatura a 160° C e proseguite la cottura per 30 minuti. Togliete la torta dal forno, fatela intiepidire, sformatela e servite a temperatura ambiente.
Riproduzione riservata
