Ingredienti
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600 grgelato alla stracciatella
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150 grmeringa
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30 grpistacchio sgusciato
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20 grzucchero a velo
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2 dlpanna per dolci
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20ciliegia
Preparazione
1) Foderate uno stampo di 20 cm di diametro con pellicola e disponete sul fondo 80 g di meringhette pronte. Coprite con 600 g di gelato alla stracciatella pronto ammorbidito e aggiungete altre 80 g di meringhette. Compattate con il dorso di un cucchiaio e mettete in freezer per 30 minuti.
2) Montate 2,5 dl di panna fredda con 1 cucchiaio di zucchero a velo. Rovesciate la torta gelato su un piatto da portata, eliminate la pellicola e decorate la superficie con ciuffetti di panna, aiutandovi con una tasca da pasticcere.
3) Distribuite una dozzina di ciliegie fra un ciuffetto e l’altro, spolverizzate con una granella di pistacchi e servite subito la torta gelato con meringhette.
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