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Stracciatella

Stracciatella è un termine riferito a una minestra preparata con brodo bollente nel quale viene versato un composto di uova sbattute che, per effetto del calore, si coagula formando dei piccoli «fiocchi» che sembrano quasi stracciati.

Meringata con fragole e gelato

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Bocconcini estivi di salmone

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Pasta alla crema di porri e burrata

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Gelatina di amarene

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Linguine alla stracciatella

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Torta gelato con meringhette

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Meringata istantanea

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Risotto di zucchine novelle con il fiore

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Zuccotto in versione gelata

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Tagliolini al pesto con stracciatella

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Torta di gelato e meringa

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Zuccotto gelato

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