Ingredienti
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300 grcioccolato fondente
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160 grburro salato
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150 grzucchero
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50 grfarina
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3uova
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q.b.zucchero a velo
Preparazione
1) Imburrate uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro e rivestitelo di carta da forno. Spezzettate 200 g di cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria. Mescolate il burro con lo zucchero, incorporatevi prima la farina e poi un uovo alla volta. Unite il cioccolato fuso e mescolate perottenere un composto uniforme. Versate l’impasto nella tortiera e cuocete in forno a 180° per 25‘. A fine cottura la superficie della torta risulterà spaccata.
2) Fate fondere a bagnomaria il cioccolato rimasto. Versatelo su carta da forno e spalmatelo in forma rettangolare allo spessore di 2 mm. Copritelo con un altro foglio di carta da forno, arrotolatelo su se stesso e mettetelo in frigorifero.
3) Sformate la torta, fatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo. Togliete il cilindro di carta dal frigorifero, srotolatelo, spezzettate grossolanamente il cioccolato e disponetelo al centro della torta per guarnire.
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