Ingredienti
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800 grmela
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180 grfarina
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110 grburro
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100 grzucchero
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2uova
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0.5 bicchiericalvados
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4 cucchiailatte intero
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0.5 cucchiainolievito vanigliato
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q.b.limone scorza
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q.b.cannella
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q.b.sale
Se ti piace la torta di mele ricetta classica, puoi sperimentare questa particolarissima versione con l’aggiunta di calvados.
Preparazione
1) Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e cuocetene metà in una larga padella con 20 g di burro e 50 g di zucchero. Coprite per qualche minuto il recipiente, poi togliete il coperchio e fate saltare le mele finché iniziano a caramellare. Bagnatele con il calvados, spegnete il fuoco e frullatele con la cannella.
2) Scaldate il forno a 180° C. Sbattete le uova finché saranno spumose, con 50 g di zucchero, un pizzico di sale e la scorza di limone, poi incorporate la farina mescolata con il lievito, 90 g di burro fuso, il latte e le mele frullate.
3) Versate il composto in uno stampo,rivestito con carta da forno bagnata e strizzata, di 24 cm, livellatelo e inseritevi a raggiera gli spicchi di mela rimasti. Cuocete la torta di mele al calvados nel forno caldo per 45-50 minuti. Sfornatela, fatela intiepidire e cospargetela con abbondante zucchero al velo.
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