Torta di cioccolato all’arancia cioccolato

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Torta di cioccolato all’arancia cioccolato


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    250 g di cioccolato fondente al 60% -
    200 g di burro -
    230 g di zucchero -
    50 g di farina -
    50 g di fecola -
    6 uova grandi -
    una bustina di lievito per dolci -
    un cucchiaino di scorzetta grattugiata da un'arancia non trattata -
    un cucchiaio di rum -
    burro e farina per lo stampo -
    panna montata non zuccherata per servire
    Per la decorazione:
    2 arance non trattate -
    180 g di zucchero



    1) Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria in una ciotola con il burro a fettine. Al termine, mescolate
    con un cucchiaio di legno e lasciate intiepidire.
    2) Montate le uova e lo zucchero in un'altra ciotola con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e
    spumoso. Incorporate delicatamente la farina setacciata con la fecola e il lievito, il mix di cioccolato e burro, la
    scorzetta d'arancia grattugiata e il rum.
    3) Trasferite il composto in uno stampo di 26 cm a bordi alti circa 5 cm foderato con carta da forno imburrata e
    infarinata e cuocete la torta in forno a 190° per 45 minuti.
    4) Tagliate le arance a rondelle sottili e sciroppatele con lo zucchero e l'acqua necessaria a coprirle un po';
    trasferitele su carta da forno a raffreddare e conservate lo sciroppo.
    5) Sfornate la torta, estraetela dallo stampo sollevandola con la carta da forno che fuoriesce, sistematela su una
    griglia per dolci e lasciatela raffreddare completamente. 6 Decorate la torta con le fette d'arancia e versatevi sopra
    a filo tutto lo sciroppo. Servitela con la panna montata.

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