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Per preparare la Torta di amaretti, versa il latte in un tegamino e fallo scaldare con la scorza di limone. Monta il tuorlo con lo zucchero e la farina setacciata. Unisci il latte caldo, mescola e fai cuocere a fuoco basso per cinque minuti, fino a ottenere una crema densa. Spegni il fuoco e lascia raffreddare.
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Sbriciola metà degli amaretti e lascia interi gli altri. Monta la panna con lo zucchero a velo, amalgamane metà con la crema preparata, da cui avrai tolto la scorza di limone, e con gli amaretti sbriciolati.
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Bagna le fette di pan di Spagna con il liquore all’amaretto, spalma una fetta con metà della crema preparata. Copri con un’altra fetta di pan di Spagna e cospargi quest’ultima con la crema rimasta. Chiudi con l’ultima fetta e spalmala con la rimanente panna montata.
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Decora la torta con gli amaretti interi e tienila in frigorifero fino al momento di servirla.
Ingredienti
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15 grammi
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3 fette
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1
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50 grammi
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1 dl
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5 dl
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100 grammi
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50 grammi
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1 dl
Preparazione
Torta di amaretti
La Torta di amaretti è un dolce facile e veloce da preparare, ideale a colazione, o con il tè del pomeriggio. Un dessert goloso per chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare al sapore di una buona merenda fatta in casa.