Ingredienti
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200 grpatata
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160 grfarina
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150 grzucchero a velo
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135 grburro
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100 grzucchero semolato
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100 grnocciole sgusciate
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50 grcioccolato fondente
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4 cucchiailatte intero
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2uova
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2 cucchiaicacao amaro
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1albume
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1 bustinazucchero vanigliato
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1 cucchiainolievito per dolci senza glutine
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1 cucchiainocannella
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3 cucchiairhum
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q.b.sale
Torta con glassa al cioccolato
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Preparazione
Date un’occhiata alla ricetta step by step per preparare la torta con glassa al cioccolato, un dolce da forno goloso e facile da cucinare, perfetto anche per feste e compleanni.
Preparate gli ingredienti. Lavate 200 g di patate, grattugiatele e mettetele in una ciotola con acqua fredda; a parte grattugiate 50 g di cioccolato fondente e passate 80 g di nocciole al mixer, in modo da ridurle in polvere.
Fate l’impasto. Lasciate ammorbidire 125 g di burro e lavoratelo a crema con 100 g di zucchero semolato, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaino di cannella e 2 uova sbattute con un pizzico di sale. Mescolate bene, poi incorporate le nocciole in polvere, 150 g di farina e il lievito setacciati e, infine, incorporate 4 cucchiai di latte.
Lavorate il composto e fate cuocere il dolce. Unite al composto le patate e il cioccolato e versatelo in uno stampo a cerniera di 22-24 cm imburrato. Cuocete in forno già caldo a 180° C per 1 ora, poi fate raffreddare la torta sformata su una gratella.
Glassate la torta. Lavorate 1 albume, con 150 g di zucchero a velo, 2 cucchiai di cacao amaro e 3 cucchiai di rum; versate la glassa sulla torta, stendetela con una spatola e fatela solidificare.
Completate e servite in tavola. Se vi piace, potete decorare la torta con glassa al cioccolato con altre nocciole tritate grossolanamente.
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