Il salmone e l'avocado si combinano perfettamente. Perché non preparare allora una pasta fredda con questi due ingredienti? Si tratta di un primo piatto delizioso e perfetto da gustare in estate, o comunque, quando le temperature iniziano a salire. Ecco due ricette.
Ingredienti prima ricetta
- 320 gr pasta
- 100 gr salmone affumicato
- Un avocado
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Succo di limone q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Cuoci la pasta fino a quando è al dente e metti da parte un po’ di acqua di cottura. Mescola la pasta con salmone affumicato, avocado, succo di limone, olio d’oliva e parmigiano grattugiato. Aggiungi l’acqua di cottura della pasta per allentare il composto, se necessario. Completa con altro parmigiano grattugiato e fette di avocado. Fai raffreddare e metti in frigo. Servi.
Ingredienti seconda ricetta
- 320 gr spaghetti
- Vinaigrette (sale, olio e limone) q.b.
- Un avocado
- 100 gr salmone affumicato
- Rametti di erbe aromatiche q.b.
Preparazione
Cuoci gli spaghetti fino a quando sono al dente. Mescola con la vinaigrette. Aggiungi delicatamente l’avocado e posiziona il salmone affumicato sopra. Fai raffreddare e metti in frigo. Prima di servire cospargi la pasta fredda con i rametti di erbe aromatiche.
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