

Ingredienti
-
200 grpatata
-
160 grfarina
-
150 grzucchero a velo
-
135 grburro
-
100 grzucchero semolato
-
100 grnocciole sgusciate
-
50 grcioccolato fondente
-
4 cucchiailatte intero
-
2uova
-
2 cucchiaicacao amaro
-
1albume
-
1 bustinazucchero vanigliato
-
1 cucchiainolievito per dolci senza glutine
-
1 cucchiainocannella
-
3 cucchiairhum
-
q.b.sale
Torta con glassa al cioccolato
Preparazione
Date un'occhiata alla ricetta step by step per preparare la torta con glassa al cioccolato, un dolce da forno goloso e facile da cucinare, perfetto anche per feste e compleanni.

Preparate gli ingredienti. Lavate 200 g di patate, grattugiatele e mettetele in una ciotola con acqua fredda; a parte grattugiate 50 g di cioccolato fondente e passate 80 g di nocciole al mixer, in modo da ridurle in polvere.

Fate l'impasto. Lasciate ammorbidire 125 g di burro e lavoratelo a crema con 100 g di zucchero semolato, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaino di cannella e 2 uova sbattute con un pizzico di sale. Mescolate bene, poi incorporate le nocciole in polvere, 150 g di farina e il lievito setacciati e, infine, incorporate 4 cucchiai di latte.

Lavorate il composto e fate cuocere il dolce. Unite al composto le patate e il cioccolato e versatelo in uno stampo a cerniera di 22-24 cm imburrato. Cuocete in forno già caldo a 180° C per 1 ora, poi fate raffreddare la torta sformata su una gratella.

Glassate la torta. Lavorate 1 albume, con 150 g di zucchero a velo, 2 cucchiai di cacao amaro e 3 cucchiai di rum; versate la glassa sulla torta, stendetela con una spatola e fatela solidificare.

Completate e servite in tavola. Se vi piace, potete decorare la torta con glassa al cioccolato con altre nocciole tritate grossolanamente.
Vedi anche











