Torta alla cannella

Preparazione

1) Sbattete con una frusta a mano o elettrica 3 uova in una ciotola con 200 g di zucchero finché diventano gonfie e chiare; aggiungete poco alla volta 300 g di farina setacciata con 1 bustina di lievito per dolci, alternandola con 1,5 dl di latte, quindi unite un pizzico di sale e 1 cucchiaio di cannella e continuate a lavorare fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.

2) Imburrate abbondantemente una tortiera a cerniera di 26 cm, infarinatela e riempitela con il composto. Livellate la superficie con una spatola e cuocete il dolce nel forno caldo a 180° C per 40-45 minuti. Lasciate raffreddare la torta alla cannella, sformatela sul piatto di portata, decoratela a piacere e servite.

Soffice, profumata, semplicissima da preparare e da gustare, la torta alla cannella è perfetta a colazione come a merenda, ma anche per il dopocena. È preparata senza grassi aggiunti: tra gli ingredienti non c’è né il burro (usato solo per imburrare la teglia) né l’olio, ma solo un po’ di latte intero. Si sposa sia con il tè che con il caffè e, se non avete problemi di linea, potete portarla in tavola in abbinamento a una deliziosa crema neutra, per esempio la crema al mascarpone.

Se vi piace il sapore di questa spezia dovete assolutamente leggere come si preparano i famosissimi biscotti alla cannella: cliccate qui per la ricetta. Li adorerete!