Ingredienti
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800 grtonno
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1carota
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1zucchina
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1cipolla
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3 cucchiaiolio di oliva
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1 cucchiaiosalsa di soia
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1 cucchiaioaceto di mele
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q.b.erba cipollina
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q.b.sesamo semi
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Ungete 4 fette di tonno di 200 g ciascuna con olio; salate e pepate. Spolverizzate le fette di pesce su entrambi i lati con semi di sesamo.
2) Pulite 1 carota, 1 zucchina, 1 cipolla e 2 coste di sedano. Tagliate le verdure a dadini di 2-3 mm di lato e mettetele in una ciotola. Emulsionate 3 cucchiai di olio, 1 di aceto di mele, 1 di salsa di soia e pepe e condite le verdurine con la salsina ottenuta.
3) Scaldate una padella antiaderente, spolverizzatela con sale fino e grigliate le fette di tonno 2 minuti per lato. Trasferite il pesce nei piatti e distribuite sopra la dadolata di verdurine. Completate il tonno fresco al sesamo con erba cipollina.
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