Se ami l’accostamento tra la sapidità del formaggio e i sapori dolci, puoi abbinare i tomini con il miele e la frutta secca. Di seguito una ricetta semplicissima, pronta da gustare in soli 15 minuti e perfetta per un aperitivo invernale.
Preparazione
1) Taglia a metà in senso orizzontale 4 tomini leggermente stagionati. Scotta 60 g di nocciole per qualche istante in acqua bollente, scolale, spellale e tostale in una padellina antiaderente; quindi tritale grossolanamente.
2) Spalma 1/2 cucchiaino di miele (possibilmente di timo) su ogni metà tomino, spolverizza con granella di nocciole, insaporisci poco pepe e qualche fogliolina di timo.
3) Disponi gli 8 mezzi tomini su 4 fette di pane nero divise a metà e passa i crostini al formaggio in forno già caldo a 200° C per circa 3-4 minuti. Servi in tavola caldissimi.
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