Ingredienti
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350 grmascarpone
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100 grzucchero
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60 grzucchero a velo
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60 grcioccolata
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35 grcacao amaro
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50 grfarina
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10 dllatte intero
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3.5 dlpanna per dolci
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q.b.rhum
Preparazione
1) Lasciate in infusione 1 stecca di vaniglia in 5 dl di latte caldo e aggiungete una spruzzata di rum. Montate 350 g di mascarpone con 60 g di zucchero a velo e incorporate 3,5 dl di panna montata.
2) Mescolate in una casseruola 100 g di zucchero con 35 g di cacao e 50 g di farina. Aggiungete 5 dl di latte e 100 g di acqua. Cuocete a fuoco dolce finché lacrema si addensa. Unite 60 g di cioccolato spezzettato e fatelo fondere.
3) Bagnate 6 savoiardi con il latte e distribuiteli nelle coppe. Alternate la crema di cioccolato, quella al mascarpone e 3 marrons glacés spezzettati. Cospargete i tiramisù al rum con cacao.
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