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Ingredienti
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1 spicchioaglio
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60 grgrana
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q.b.olio di oliva
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40 grpane grattugiato
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400 grpatata
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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2zucchina
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q.b.basilico
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300 grriso baldo
Preparazione
300 g di riso Baldoun peperone giallo e uno rosso
2 cipolle bionde
400 g di patate
2 zucchine
uno spicchio d'aglio
60 g di grana padano grattugiato
40 g di pangrattato
basilico e prezzemolo
olio
sale
1) Sbucciate le patate, affettatele sottili e mettetele in acqua fredda. Sbucciate le cipolle e tagliatele sottilissime. Tritate 2-3 rametti di basilico e prezzemolo con l'aglio. Lavate le zucchine e tagliatele a nastro con un pelapatate.
2) Pulite i peperoni, sbucciateli con un pelapatate e tagliateli a falde. Ungete con l'olio una pirofila da forno di 24x30 cm e alternate strati di riso, verdure, grana e trito aromatico salando leggermente.
3) Versate tanta acqua fino a lambire l'ultimo strato di riso, ultimate con 5-6 cucchiai di olio e il pangrattato e infornate la tiella coperta a 180° per 40 minuti e poi scoperta per altri 10. Servitela calda o fredda.
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