Tiella di agnello e cardoncelli

4/5
  • Procedura 2 ore 20 minuti
  • Cottura 2 ore
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Tiella di agnello e cardoncelli


    invia tramite email stampa la lista

    500 g di coscia di agnello a fette con l'osso -
    150 g di patate a pasta gialla -
    250 g di funghi cardoncelli -
    250 g di lampascioni -
    30 g di mollica di pane -
    un mazzetto di prezzemolo -
    8 pomodorini ciliegia -
    uno spicchio d'aglio -
    mezzo bicchiere di vino bianco -
    olio extravergine d'oliva -
    sale, pepe




    1) Versate 3-4 cucchiai di olio in un tegame di terracotta e disponete sul fondo le fette di agnello salate e pepate. Pelate le patate, lavatele, tagliatele a fette sottili e mettetele a bagno in acqua fredda.
    2) Intanto pulite i funghi e tagliateli a fette spesse. Sbucciate i lampascioni, lavateli e incideteli a croce nella parte inferiore. Disponete le patate sgocciolate sull'agnello e salatele. Unite quindi i pomodorini lavati, i funghi e i lampascioni e irrorate con il vino.
    3) Tritate nel mixer la mollica, il prezzemolo lavato, l'aglio sbucciato e una presa di sale e distribuite il battuto sulle verdure. Coprite a filo con acqua tiepida e cuocete in forno caldo a 180°per circa 2 ore. Servite caldo.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata