Teglia con verza e cipolle
Ingredienti
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600 grpatata
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150 grpancetta affumicata o bacon
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50 grgrana
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400 grverza
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3cipolla
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3pomodoro
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q.b.sale
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q.b.olio di oliva
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q.b.pepe
Preparazione
600 g di patate a pasta gialla400 g di verza a filetti
3 cipolle
150 g di bacon
50 g di grana grattugiato
3 pomodori
olio
sale, pepe
1) Fate rosolare una cipolla affettata con 4 cucchiai di olio; unite la verza, salate, coprite e lasciate stufare per 20 minuti.
Cuocete le rimanenti cipolle tritate in 250 g di acqua salata.
2) Distribuite parte della verza in una pirofila unta di olio, poi fate uno strato di patate tagliate a fettine sottili e salate.
Continuate con il bacon a listarelle, la verza, le patate e i pomodori affettati, a strati alternati; salate, pepate e versate su tutto
l’acqua alle cipolle, filtrata. Cospargete di grana e infornate a 200° per 40 minuti. A metà cottura coprite con un foglio di
alluminio che toglierete 5 minuti prima di sfornare.
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