Ingredienti
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2 fettepane per tramezzini
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100 grgamberetto
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40 grburro
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2 ramettoprezzemolo
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10 graneto
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q.b.pepe
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q.b.sale
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3 dlvino bianco
Preparazione
1) Versate il vino in una casseruola, aggiungete il prezzemolo e portate a ebollizione. Lessatevi i gamberetti per mezzo minuto, poi scolateli e lasciateli raffreddare.
2) Lavorate il burro fino a renderlo cremoso, insaporitelo con sale, pepe e l’aneto tritato. Spalmate le fette di pane con il burro aromatico e tagliatele a rettangoli.
3) Pelate al vivo i pompelmi, riduceteli a fettine sottili e poi a triangoli. Mescolateli ai gamberetti, salateli leggermente, distribuiteli sul pane e servite.
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