Tagliolini ai gamberetti
Ingredienti
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300 grgamberetto
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30 grburro
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1 cucchiaiocognac
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q.b.erba cipollina
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300 grgamberetto surgelato
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q.b.sale
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q.b.worcester
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q.b.tabasco
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1 dlpanna per dolci
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300 grpasta all’uovo
Preparazione
320 g di tagliolini freschi all’uovo300 g di gamberetti surgelati
10 pomodorini
un dl di panna fresca
30 g di burro
un cucchiaio di Cognac
salsa Worcester
tabasco
erba cipollina
sale
1 Cuocete la pasta in abbondante acqua in ebollizione salata. Intanto, lavate i pomodorini e tagliateli in 4 spicchi.
2 Saltate i gamberetti ancora congelati con il burro per 2-3 minuti, finché saranno dorati. Spruzzateli con qualche goccia di tabasco e di salsa Worcester, unite il cognac e, dopo qualche secondo, i pomodorini. Regolate di sale, lasciate insaporire per qualche istante, diluite con la panna e spegnete.
3 Scolate i tagliolini senza sgocciolarli troppo, versateli nella padella con il sugo, mescolate e cospargete con l’erba cipollina tagliuzzata.
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