Tagliatelle al tonno
Ingredienti
-
1 cucchiaioolio di oliva extravergine
-
250 grfagiolini
-
250 grpasta all’uovo
-
q.b.pepe
-
q.b.sale
-
200 grtonno
-
1scalogno
Preparazione
300 g di tagliatelleuna mozzarella
5 dl di passato di pomodoro
una cipolla
200 g di tonno sott’olio
origano
8 fette di prosciutto cotto non molto sottili
burro
olio
sale
pepe
COME SI PREPARA
1) Sbucciate e affettate al velo la cipolla e fatela appassire in 2 cucchiai di olio; unite il passato di pomodoro e lasciate sobbollire per circa 15 minuti.
2) Nel frattempo lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata. Scolatele al dente e fatele saltare in una padella con metà del sugo preparato e 20 g di burro. Cospargete con un cucchiaino d’origano e pepate abbondantemente.
3) Imburrate una pirofila e disponetevi le tagliatelle cercando di formare dei nidi: al centro di ognuno mettete un pezzetto di tonno e dei dadini di mozzarella. Versatevi sopra il sugo rimasto e passate in forno a 220° per 5 minuti.
Riproduzione riservata
