strudel di mele

Strudel di mele ricco

  • 04 08 2022
  • Procedura
    1 ora 50 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    media

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    Preparazione dello strudel di mele ricco

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    1) Fate ammorbidire il burro tagliato a pezzetti, unite la farina, l'uovo, lo zucchero, il latte e un pizzico di sale e amalgamate il tutto. Lavorate il composto con le mani e lasciatelo riposare per mezz'ora, coperto.
    2) Mettete a bagno l'uvetta in un bicchierino di vinsanto, tritate grossolanamente la frutta secca, tagliate a pezzetti i fichi, i canditi e anche il cioccolato. Sbucciate le mele, eliminate i torsoli e tagliatele a pezzetti piuttosto piccoli. Amalgamatele
    con tutti gli ingredienti preparati finora, l'uvetta sgocciolata, la scorza di limone grattugiata, il rimanente vinsanto, la cannella, la noce moscata e lo zucchero.
    3) Tirate la pasta molto sottile servendovi del matterello, e distribuitevi al centro il composto appena preparato. Arrotolate la pasta e richiudetela formando una sorta di rotolo e sigillatene le estremità. Spennellate la pasta con un tuorlo e cuocete per 50 minuti in forno a 180°.

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