Stelle di pasta sfoglia con salmone: aria di festa sulla tua tavola

Introduzione

Le stelle di pasta sfoglia con salmone sono un finger food semplice ma d’effetto, ideale per impreziosire la tavola delle feste o un aperitivo invernale. Il contrasto tra la croccantezza della sfoglia e la morbidezza del ripieno al formaggio e salmone affumicato conquista al primo morso. Si preparano in poco tempo e puoi anche realizzarle in anticipo, per poi scaldarle qualche minuto prima di servirle.

Preparazione

1. Prepara il ripieno
   In una ciotolina, mescola il formaggio spalmabile con il salmone affumicato tagliato a pezzetti, la scorza di limone e l’aneto. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Metti da parte.
2. Stendi la sfoglia e ritaglia le stelle
   Srotola la pasta sfoglia su un piano da lavoro. Con una formina a stella (circa 6–8 cm di diametro), ricava un numero pari di sagome. Dovresti riuscire a ottenere circa 24 stelle.
3. Farcisci e richiudi
   Su metà delle stelle, distribuisci un cucchiaino di ripieno al centro, lasciando un piccolo bordo libero. Copri con le stelle rimanenti e sigilla bene i bordi premendo con i rebbi di una forchetta.
4. Spennella e decora.
   In una ciotolina, sbatti il tuorlo con il latte. Spennella la superficie delle stelle e cospargile con i semi di sesamo.
5. Inforna.
   Disponi le stelle su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, finché saranno gonfie e dorate.
6. Impiatta con stile.
   Disponi le stelle su un piatto da portata o un tagliere rustico. Completa con qualche rametto di rosmarino fresco per profumare e decorare. Servile tiepide o a temperatura ambiente.